чьи фотографии украшают многие российские известные глянцевые издания,
человек-тепло,
в чьих работах столько обаяния, что кажется самый непривлекательный персонаж или сюжет становится ярким и интересным, несущим в себе загадку, над которой хочется задуматься …
Все истории, рассказанные его фотографиями правдивы до невозможности, в них много жизни и позитива.
Отдыхать от глянцевой работы Илья приезжает на родину, где, как мне кажется, получает заряд солнечной энергии, которая выливается в его работы.
Предлагаю Вам насладиться несколькими его работами, которые были сделаны в Армении, в рамках одного очень интересного проекта, о котором расскажу позже.
А Вы знаете, где самая вкусная фуа-гра в Ереване и возможно ли в Армении ее попробовать без опасности для жизни!?
Конечно возможно, если Вы попали к великолепной Гаянэ, которая — владелица ресторана Улунг, находящемся рядом с музеем Параджанова, в самом сердце Еревана. Лично я открыла для себя это место два года назад, и оно идеально для истинных гурманов и эстетов. Все, что здесь не пробуешь все идеально, и все на новый лад. Сегодняшний пост будет посвящен не очень стандартному и знакомому блюду для Армении — Фуа-гра.
Фуа-гра (Foie Gras) – паштет из гусиной печени и символ гастрономического шика – считается изобретением французских кулинаров, ведь это атрибут роскоши и традиционное рождественское блюдо во Франции. На самом деле французы лишь унаследовали рецепт этого восхитительного блюда от римлян, которые узнали его от евреев, а те, в свою очередь, — от египтян. Около 4000 лет назад египтяне заметили, что гуси и утки, которые мигрируют на север через долину Нила и останавливаются, чтобы отдохнуть и подкрепиться перед долгим перелётом инжиром, которым изобилуют эти земли, имеют более вкусную печень, чем домашние гуси. Чтобы добиться такого же эффекта и с домашней птицей, египтяне стали откармливать гусей и уток инжиром, причём, делали это принудительно. Для получения большой, сочной, мягкой и жирной печени птицам приходилось в течение нескольких недель съедать огромные количества инжира. Эту технологию переняли евреи, жившие тогда в Египте. Так как религия запрещает им употреблять в пищу свиной жир и сливочное масло для жарки, они выращивали таким образом гусей для получения жира, но не ради их печени. Вплоть до 19 века гусиная печень считалась некошерной, и еврейские птичники выгодно продавали её. От евреев технология выкармливания птицы перешла к римлянам, и паштет из гусиной печени стал одним из любимых блюд античного мира. Фуа-гра из гусиной печени (oie) имеет более изысканный сливочный вкус и более мягкую консистенцию, чем из утиной печени (canard), которая имеет ярко выраженный мускусный аромат и отчётливый вкус. Споры о том, чья печень лучше для фуа-гра, ведутся ещё со времён Плиния. Сегодня предпочтение отдаётся утиной печени, так как её производство экономически выгоднее. Около 90% фуа-гра производится сегодня из печени уток. Foie Gras в буквальном переводе с французского означает «жирная печень». Немногие знают, что слово «печень» во французском языке (и других языках романской группы) образовано от латинского слова, обозначающего инжир (фиги). Латинское название блюда «Jecur Ficatum» (печень, полученная от фиг) сократилось до «Ficatum», что во французском языке превратилось в «foie». Можно сказать, что сегодня название фуа гра себя не оправдывает, так как вместо инжира птиц кормят варёной кукурузой и даже смесями из сои и витаминных добавок. Кстати, жирность фуа-гра оказывается не таким уж и большим недостатком — тогда, когда остальные известные жиры забивают нам холестерином артерии и откладываются на боках, жиры из фуа-гра наоборот оздоравливают организм. Калорийность гусиной печени достаточно велика и вообще состав гусиной печени — очень жирный. Дополнительно к обилию жиров и белков гусиная печень полезные свойства которой не являются главной причиной ее популярности, тем не менее, содержит большое количество витаминов — витамины группы В, витамин А, биотин, полиненасыщенные жирные кислоты. Дело в том, что основная часть жира, входящего в состав гусиной печени, присутствует в виде полиненасыщенных жирных кислот. Благодаря этим кислотам польза печени гуся проявляется в том, что они понижают уровень холестерина в кровии работают как витамины — улучшают кровообращение, повышают тонус и стимулируют деятельность мозга.
Я никогда не была сторонницей женщин за рулем, но после нескольких неудачных поездок в такси, приняла решение сесть за руль.
Не могу сказать, что это легкое дело — водить машину в городе, которым правят мужчины. В дни, когда мы спешим на то или иное мероприятие, особенно трудно водить, ведь создатели машин вряд ли подразумевали, что ее будут вести на высоченных каблуках и в вечернем платье. Но лишний контакт с водителями такси в нашем городе заведомо приводил меня в ужас. Мой мозг не в состоянии принимать информацию о том, как хорошо жил раньше водитель, что работал начальником какого-то неизвестного учреждения, напрягали не последнюю очередь технические неисправности машин, вопросы о личной жизни, а об отсутствии кондиционера в машинах и «аромате «вообще скромно молчу.
Приятно удивила меня идея создания моими знакомыми приложения Black Car для IOS и ANDROID, благодаря которому Вы можете одним кликом заказать близнаходящуюся машину. Причем, все машины исключительно черного цвета и престижных марок. Оплата может быть произведена с Вашей банковской карточки, что избавляет Вас от лишних затрат.
Для тех, кто заинтересовался, размещаю прайс-лист! Подробнее можете ознакомиться на сайте www.blackcar.am.
