В последнее время у многих можно заметить красную нить на запястье.
Почему тонкая красная нить столь важна? Ответить на этот вопрос можно одним словом: защита. Многие народы и учения красную нить используют для защиты от дурного глаза. Дурной глаз – это очень мощная злая сила. Так называют недружелюбные и недобрые взгляды, которыми нас время от времени удостаивают окружающие. Наполненные завистью глаза и недоброжелательные взгляды наносят нам вред, мешают полностью реализовывать свой потенциал во всех областях нашей жизни.
Согласно Каббале, повязывается красная нить на левую руку, так как считается, что негативная энергия входит в нас именно слева. Левая рука получает – правая отдаёт, а красная нить является препятствием для негатива. Кстати, как известно, красный цвет – цвет опасности, это тоже имеет значение. Каббалисты считают, что для того чтобы нить начала действовать, она должна быть повязана определённым образом: завязывать её должен человек, с которым у вас крепкая взаимная любовь и которому вы полностью доверяете, – обычно это родители, бабушки, дедушки или другие близкие вам люди. Пока вам будут повязывать нить, вы должны читать молитву или просто просить сострадания, доброты и защиты от сглаза. Загвоздка состоит в том, что эту нить не купишь в швейном магазине, за ней придётся съездить в Израиль, в маленький южный городок Нетивот, где её получают путём разрезания на мелкие кусочки той нити, которой была обёрнута гробница одной из прародительниц иудейского рода Рахиль.
Рахель и Красная Нить
Существует традиция семь раз обернуть красную нить вокруг гробницы Рахели, великой матери. Рахель, жена Иакова, после многих лет бесплодия родила двоих сыновей, Иосифа, а затем Вениамина.
После того, как красная нить оборачивается вокруг гробницы, она наполняется силой энергии Рахель. Затем красную нить нарезают на кусочки и носят на запястье левой руки.
Как носить красную нить?
Пусть кто-нибудь, кого вы любите, повяжет на ваше левое запястье красную нить. Сначала он должен плотно обвязать нить вокруг запястья простым узлом. Завяжите нить ещё шесть раз, чтобы всего получилось семь узелков. Теперь пообещайте себе воздерживаться от плохих мыслей или слов о других.
Отрицательное поведение такого рода будет мешать вашим попыткам достичь личного наполнения и защиты. В заключение пусть этот человек произнесёт молитву, которая защитит вас от дурного глаза.
Защита с помощью красной нити вне каббалы
В Индии красная нить носит название ракшасутра, чараду или маули. Считается, что она несет в себе благословение, приносит власть и славу, а также уничтожает зло. Получают ее в храме во время проведения религиозного обряда пуджи.
В ИНДУИСТСКИХ ХРАМАХ КРАСНУЮ НИТЬ ЗАВЯЗЫВАЮТ НЕЗАМУЖНИМ ЖЕНЩИНАМ НА ПРАВОЕ ЗАПЯСТЬЕ. МУЖЧИНАМ И ЗАМУЖНИМ ЖЕНЩИНАМ ЕЕ ПОВЯЗЫВАЮТ НА ЛЕВУЮ РУКУ
Моряки Северной Европы перед отправлением в плавание покупали у знахарок магические талисманы для привлечения нужного ветра. Это были обрывки веревок красного цвета, связанных определенным способом. Над каждым узелком таких талисманов произносились специальные магические заклинания.
Нити в качестве оберега использовали и славяне. Они повязывали нити вокруг лодыжек и запястий. Чтобы защитить ребенка от сглаза, ему на запястье повязывали переплетенные между собой разноцветные нити. Использовались шерстяные, хлопковые, шелковые и льняные нити. Сила и влияние такого браслета зависит от цвета. К примеру, красные нити делают своего обладателя неуязвимым: защищают от хулиганов, грабителей и недобрых людей. На красных нитях часто делали наузы – плетенки из нескольких узелков.
Моя поездка в Израиль преследовала прежде всего одну цель — давняя мечта посмотреть все святые места, особенно армянские. Паломничество меняет любого человека, вера его становится непоколебимой, а душа влюбляется в эти святые места. Но, невозможно конечно обойти за несколько дней все, что давно мечталось увидеть.
Я уже писала в своем блоге об Армянском Иерусалиме , сегодня я хочу рассказать Вам об одном из важных исторических мест — о Стене Плача. Место, с особой энергетикой, место, куда с верой и надеждой приходят миллионы людей со всех краев света. Место, где у меня самой потекли слезы во время молитвы, и куда я привезла свои мечты и просьбы, которые, кстати, услышаны.
Свое название она получила потому, что евреи оплакивают здесь Первый и Второй Храмы, разрушенные оба в один день, но в различные годы.
Длина всей Западной стены составляет 488 метров. Стены возвышаются на высоту 15-ти метров и еще часть стены находится под грунтом. Она была сооружена из огромных обтесанных каменных блоков без скрепляющего раствора и все камни очень плотно подогнаны друг к другу.
Сегодня Стена Плача является самым святым местом для иудеев всего мира. Каждый день сюда стекаются тысячи людей: и израильтян и туристов. Евреи оплакивают утерянные Храмы и молятся о возрождении былой мощи Израиля. Люди вкладывают меж камней Стены записочки с просьбами к Богу, а потом молятся или просто молчат. Просьбы в записках самые разные: от простых житейских до просьб о мире всем народам Земли. Люди обращаются к Богу письменно в самые трудные моменты своей жизни, когда помощи больше просить не у кого. Раз в месяц все записки собираются и закапываются в специальных емкостях на Масличной горе, так что все послания к Всевышнему никогда не исчезнут.
Неевреи тоже могут подойти к Стене Плача, если будут соответствующе одеты: мужчины в головных уборах (кипах), женщины в скромной одежде и с покрытыми плечами. Замужние женщины должны подходить к Стене с покрытой головой. Кипы и платки для покрытия головы и плеч можно получить у стены на время. У Стены Плача мужчины молятся с левой стороны, а женщины — с правой.
И днем и ночью слышны молитвы у Стены на разных языках мира. Каждый молится по разному.
После войны за независимость в 1948 году Храмовая гора перешла под контроль Иордании и до 1967 года евреи к Стене Плача не допускались. Во время Шестидневной войны израильские войска заняли Старый Город и молитвы у Стены Плача возобновились.
Со Стеной Плача связано очень много современных традиций. Здесь приносят присягу солдаты отборных боевых частей Армии Обороны Израиля, многие мальчики, достигшие 13-летнего возраста впервые вызываются здесь к чтению Торы, в День Независимости Израиля и в День Освобождения Иерусалима у Стены проводятся торжественные мероприятия.
Пойдете ли вы по жизни дорогой риска или благоразумия, вы рано или поздно столкнетесь с тем, что по традиции принято называть Злом. Я говорю не о персонаже готических романов, а как минимум о реальной общественной силе, которая никоим образом вам неподвластна. И ни благие намерения, ни хитроумный расчет не избавляют от неизбежного столкновения. Более того, чем осторожнее и расчетливее вы будете, тем более вероятна встреча и тем болезненней будет шок. Жизнь так устроена, что то, что мы называем Злом, поистине вездесуще, хотя бы потому, что прикрывается личиной добра. Оно никогда не входит в дом с приветственным возгласом: «Здорово, приятель! Я -зло», что, конечно, говорит о его вторичности, но радости от этого мало -слишком уж часто мы в этой его вторичности убеждаемся.
Поэтому было бы весьма полезно подвергнуть как можно более тщательному анализу наши представления о добре, образно говоря, перебрать гардероб и посмотреть, что из одежд приходится незнакомцу впору. Это займет немало времени, но время будет потрачено отнюдь не зря. Вы будете ошеломлены, узнав, сколь многое из того, что вы считали выстраданным добром, легко и без особой подгонки окажется удобным доспехом для врага. Возможно, вы даже усомнитесь, не есть ли он ваше зеркальное отражение, ибо всего удивительнее во Зле — его абсолютно человеческие черты. Так, например, нет ничего легче, чем вывернуть наизнанку понятия о социальной справедливости, гражданской добродетели, о светлом будущем и т. п. Вернейший признак опасности здесь -масса ваших единомышленников, не столько из-за того, что единодушие легко вырождается в единообразие, сколько по свойственной большому числу слагаемых вероятности опошления благородных чувств.
Не менее очевидно, что самая надежная защита от Зла — в бескомпромиссном обособлении личности, в оригинальности мышления, его парадоксальности и, если угодно — эксцентричности. Иными словами, в том, что невозможно исказить и подделать, что будет бессилен надеть на себя, как маску, завзятый лицедей, в том, что принадлежит вам и только вам — как кожа: ее не разделить ни с другом, ни с братом. Зло сильно монолитностью. Оно расцветает в атмосфере толпы и сплоченности, борьбы за идею, казарменной дисциплины и окончательных выводов. Тягу к подобным условиям легко объяснить его внутренней слабостью, но понимание этого не прибавит силы, если Зло победит. А Зло побеждает, побеждает во многих частях мира и в нас самих. Глядя на его размах и напор, видя — в особенности! — усталость тех, кто ему противостоит, Зло ныне должно рассматриваться не как этическая категория, а как явление природы, и исчислять его впору не единичными наблюдениями, а делать карты по образцу географических. И я обращаюсь к вам с этой речью не потому, что вы полны сил, молоды и ваши души чисты. Нет, чистых душ нет среди вас, и вряд ли вы найдете в себе силу и стойкость для очищения. Моя цель проста. Я расскажу вам о способе сопротивления Злу, который, может быть, однажды вам пригодится; о способе, который поможет вам выйти из схватки если не с большим результатом, то с меньшими потерями, чем вашим предшественникам. Я, разумеется, буду говорить о знаменитом «Кто ударит тебя в правую щеку, обрати к нему и другую». Я исхожу из того, что вам известно, как толковали этот стих из Нагорной проповеди Лев Толстой, Махатма Ганди, Мартин Лютер Кинг и многие другие. Следовательно, я исхожу из того, что вам знакома концепция пассивного непротивления и ее главный принцип — воздаяние добром за зло, т. е. отказ от мщения. При взгляде на мир сегодня невольно приходит на ум, что этот принцип, мягко говоря, не получил повсеместного признания. Причин здесь две. Во-первых, он применим в условиях хоть минимальной демократии, а это как раз то, чего лишены восемьдесят шесть процентов людей Земли. Во-вторых. здравый смысл подсказывает пострадавшему, что, подставив другую щеку, и не отомстив, он добьется в лучшем случае моральной победы, то есть чего-то неощутимого. Естественное желание подставить себя под второй удар подкрепляется уверенностью, что это только разгорячит и усилит Зло и что моральную победу противник припишет себе.
Но есть другие, более серьезные поводы для сомнений. Если первый удар не вышиб дух из потерпевшего, он может задуматься над тем, что, подставив другую щеку, он растравляет совесть обидчика, не говоря о его бессмертной душе. Моральная победа может оказаться не такой уж моральной, потому что страдающий часто склонен к самолюбованию и, кроме того, страдание возвышает обиженного, дает ему превосходство над врагом. А как бы ни был зол ваш недруг, он — человек, и, не умея возлюбить ближнего, как самого себя, мы все же знаем, что зло начинается там, где человек начинает полагать себя лучше других. (Не потому ли вы получили первую пощечину?) Так что, кто подставляет другую щеку, тот, самое большее, сводит на нет успех противника. «Смотри,— как бы говорит вторая щека,— ты мучаешь только плоть. Тебе не добраться до меня, не сокрушить мой дух». Правда, это и в самом деле может раззадорить обидчика.
Двадцать лет назад в одной из многочисленных тюрем на севере России произошла следующая сцена. В семь часов утра дверь камеры распахнулась, и вертухай обратился с порога к заключенным:
— Граждане! Коллектив ВОХР вызывает вас на социалистическое соревнование по рубке дров, сваленных у нас во дворе.
В тех краях нет центрального отопления, и органы УВД взимают своеобразный налог с лесозаготовителей в размере одной десятой продукции. В момент, о котором я говорю, двор тюрьмы выглядел точно, как дровяной склад: груды бревен громоздились в два и три этажа над одноэтажным прямоугольником самой тюрьмы. Нарубить дрова было, конечно, необходимо, но таких социалистических соревнований раньше не было.
— А если я не буду соревноваться? — спросил один заключенный.
— Останешься без пайка,— ответил страж.
Раздали топоры, и дело пошло. Узники и охрана вкалывали от души, и к полудню все, в первую очередь изголодавшиеся зеки, выдохлись. Объявили перерыв, все сели перекусить, кроме заключенного, который спрашивал утром об обязательности участия. Он продолжал рубить. Все дружно над ним смеялись и острили в том духе, что вот-де, говорят, будто евреи хитрые, а этот -смотри, смотри… Вскоре работа возобновилась, но уже с меньшим пылом. В четыре у охранников кончилась смена. Чуть позже остановились и зеки. Лишь один топор по-прежнему мелькал в воздухе. Несколько раз ему говорили «хватит», и заключенные, и охрана, но он не обращал внимания. Он словно втянулся и не хотел сбивать ритм или уже не мог. Со стороны он выглядел роботом. Прошел час, два часа, он все рубил. Охрана и заключенные смотрели на него пристально, и глумливое выражение на лицах сменилось изумлением, затем страхом. В половине восьмого он положил топор, шатаясь, добрел до камеры и заснул. В остаток срока, проведенного им в тюрьме, ни разу не организовывалось социалистическое соревнование между охраной и заключенными, сколько бы дров ни привозили в тюрьму.
Наверное, тот парень выдержал это — двенадцать часов рубки без перерыва — потому, что был молод. Ему было двадцать четыре года, чуть больше, чем вам сейчас. Но думаю, что в основе его поведения лежало нечто иное. Не исключено, что он, как раз потому, что был молод, помнил Нагорную проповедь лучше, чем Толстой и Ганди. Ибо зная, что Сын человеческий обычно изъяснялся трехстишиями, юноша мог припомнить, что соответствующее решение не кончается на «Кто ударит тебя в правую щеку, обрати к нему и другую», а продолжается через точку с запятой: «И кто захочет судиться с тобою и взять у тебя рубашку, отдай ему и верхнюю одежду; И кто принудил тебя идти с ним одно поприще, иди с ним два». В таком виде строчки Евангелия мало имеют отношения к непротивлению злу насилием, отказу от мести и воздаянию добром за зло. Смысл этих строк никак не в призыве к пассивности, а в доведении зла до абсурда. Они говорят, что зло можно унизить путем сведения на нет его притязаний вашей уступчивостью, которая обесценивает причиняемый ущерб.
Такой образ действий ставит жертву в активнейшую позицию — позицию духовного наступления. Победа, если она достигнута, не только моральная, но и вполне реальная. Другая щека взывает не к совести обидчика, с которой он легко справится, но ставит его перед бессмысленностью всей затеи — к чему ведет всякое перепроизводство. Напоминаю вам, что речь не идет о честной схватке. Мы обсуждаем ситуацию, когда изначально силы противников не равны, когда нет возможности ответить ударом на удар и обстоятельства все против тебя. Другими словами, мы говорим о черной минуте жизни, когда моральное превосходство над врагом не утешает, а враг слишком нагл, чтобы будить в нем стыд или крупицы чести, когда в вашем распоряжении — собственные ваши лицо, одежда да две ноги, готовые прошагать, сколько надо. Здесь уже не до тактических ухищрений. Подставленная вторая щека — это выражение сознательной, холодной, твердой решимости, и шансы на победу, сколь бы малы они ни были, прямо зависят от того, всё ли вы взвесили. Поворачиваясь щекой к врагу, вы должны знать, что это только начало испытаний, как и цитаты, и должны собраться с духом для прохождения всего пути — всех трех стихов из Нагорной проповеди. В противном случае вырванная из контекста строка приведет вас лишь к увечью). Строить этику на оборванной цитате значит либо накликать беду на свою голову, либо обратиться в умственного буржуа, размякшего в уюте убеждений. В любом из этих двух случаев (из них второй, в компании всех благородных поначалу и обанкротившихся потом движений по крайней мере не лишен приятности) вы отступаете перед Злом, отказываясь обнажить его слабость. Ибо, позвольте опять напомнить, Злу присущи абсолютно человеческие черты. Этика, построенная на оборванной цитате, изменила в Индии после Ганди разве что цвет кожи правителей. А голодному безразлично, из-за кого он голоден. Пожалуй, он предпочтет обвинить в своем горестном положении белого, а не собрата, потому-то социальное зло тогда приходит откуда-то извне и, может быть, окажется менее гнетущим. Когда враг — чужой, то остается почва для надежд и иллюзий. Так же и в России, этика, основанная Толстым на оборванной цитате, в большой степени подорвала решимость народа в борьбе с полицейским государством. Что воспоследовало, известно: за шесть десятилетий подставленная щека и все лицо народа обратились в один огромный синяк, и государство, уставшее от бесчинств, в конце концов стало попросту плевать в него. Как и в лицо всему миру. Так что, если вы захотите применить христианское учение на практике и на языке современности истолковать слова Христа, вам не обойтись тарабарским жаргоном современной политики. Вам надлежит усвоить первоисточник умом, если не сердцем. В Нем было значительно меньше от доброго человека, чем от Духа Святого, и опираться на Его доброту в ущерб Его философии смертельно опасно.
Признаюсь, мне отчасти неловко толковать об этих материях, потому что подставлять или не подставлять другую щеку в конечном счете каждый решает сам. Борьба идет без свидетелей. Ее орудием служит твое лицо, твоя одежда, твоим ногам предстоит шагать. Советовать, тем более указывать, как распорядиться этим достоянием, не то чтоб недопустимо, но безнравственно. Всё, к чему я стремлюсь, это освободить вас от словесного штампа, который подвел столь многих и принес так мало пользы. И еще я бы хотел заронить в вас мысль, что пока у вас есть лицо, рубашка, верхняя одежда и ноги, не безнадежен и беспросветный мрак.
И, наконец, важнейшая причина ставит того, кто говорит вслух об этом, в неловкое положение — и это не одно только по-человечески понятное нежелание слушателя смотреть на себя, юного и отважного, как на потенциальную жертву. Нет, это просто трезвый взгляд на людей и понимание, что и среди вас, в этой аудитории, есть потенциальные палачи, а раскрывать военную тайну перед врагом — плохая стратегия. Снимает же с меня обвинение в невольном предательстве или, еще хуже, в механическом переносе сиюминутного статус-кво в будущее надежда, что жертва будет всегда хитрее, сообразительнее и предприимчивее своего палача. И это даст ей надежду на выигрыш.
Горечь и отвращение томили бедного Уильяма, более чем когда-либо одинокого и несчастного. Ему хотелось покончить с жизнью, с ее суетою – такой бесцельной и бессмысленной казалось ему всякая борьба, таким безрадостным и мрачным будущее. Всю ночь он лежал без сна, томясь по родине. Письмо Эмилии поразило его, как приговор судьбы. Никакая преданность, никакое постоянство и самоотверженность не могли растопить это сердце. Она даже не замечает, что он ее любит. Ворочаясь в постели, он мысленно говорил ей: « Боже милосердный, Эмилия! Неужели ты не понимаешь, что я одну только тебя люблю во всем мире…тебя, которая холодна, как камень, тебя, за которой я ухаживал долгие месяцы, когда ты была сражена болезнью и горем, а ты простилась со мной с улыбкой на лице и забыла меня, едва за мной закрылась дверь!» Слуги-туземцы, расположившиеся на ночь около веранды, с удивлением смотрели на взволнованного и угнетенного майора, которого они знали таким спокойным и ровным. Пожелала бы она его теперь, если бы увидела? Он снова и снова перечитывал ее письма – все, какие-либо получал: деловые относительно небольшой суммы денег, которую, по его словам, оставил ее муж, коротенькие пригласительные записочки, каждый клочок бумажки, который она когда-либо посылала ему,- как все они холодны, как любезны, как безнадежны и как эгоистичны! Если бы рядом с ним оказалась какая-нибудь добрая, нежная душа, которая могла бы понять и оценить это молчаливое великодушное сердце,- кто знает, может быть, царству Эмилии пришел бы конец и любовь нашего друга Уильяма влилась бы в другое, более благоприятное русло! Но здесь он близок только с Глорвиной, обладательницей черных локонов, а эта элегантная девица не была склонна любить майора, а скорее мечтала увлечь его,- совершенно невозможная и безнадежная задача, по крайней мере, с теми средствами, какие были в распоряжении бедной девушки. Она завивала волосы и показывала ему свои плечи, как бы говоря: « Видали вы когда-нибудь такие черные локоны и такую белую кожу?» Она улыбалась ему, чтобы он мог видеть, что все зубы у нее в порядке,- но он не обращал внимания на все эти прелести. Вскоре после прибытия ящика с нарядами, а может быть, даже и в их честь, леди О’Дауд и другие дамы Королевского полка дали бал офицерам Ост-Индской компании и гражданским чинам поселка. Глорвина нарядилась в свое ослепительной розовое платье, но майор, бывший на балу и уныло слонявшийся по комнатам, даже не заметил этого розового великолепия. Глорвина в неистовстве носилась мимо него в вальсе со всеми молодыми субалтернами, а майор нимало не ревновал ее и ничуть не рассердился, когда ротмистр Бенглс повел ее к ужину. Ни кокетство, ни наряды, ни плечи не могли взволновать его,- а больше ничего у Глорвины не было. Итак, оба могли служить примером суетности нашей жизни, ибо мечтали о несбыточном.
Эта женщина открыла для меня мир, который я называю прекрасным грузинским словом «сихарули» (радость) – это хмели-сунели, гозинахи и чурчхела. Запахи, звучащие у неё на кухне, будили меня маленькую посреди ночи: лобио с орехами, хачапури, гоми, мчади (лепешки из кукурузной муки), сочетающиеся с мягким вкусом сыра сулугуни, соусы из ягод или плодов (тхемали), бесподобный аромат купат или оджахури. Это мир, где творила бабушка. Дом, в котором было всегда много еды – изысканной и приготовленной с большой любовью и приправленной песнями бабушки, которые напевались во время готовки…
Вообще грузинская кухня полностью затмевает рассудок , и все это не просто вкусно – это просто шедевры кулинарного искусства!
У нас же процесс готовки начинался с похода на базроба – базар. Этому процессу бабушка посвящала целый день. Самые вкусные продукты, учила она меня, были на базаре около знаменитого вокзала Нафтлуг. Здесь, с гордо поднятой головой, по- хозяйски рассматривая выставленный товар, неспешно проходила мимо всех продавцов- крестьян.
Первый проход, был только оценивающим туром. Только после него мы подходили к уже понравившимся продуктам и бабушка начинала торговаться и выбирать.
А я, замирая от восторга, слушала ее разливистые грузинские речи, с армянским акцентом. Иногда к прогулке присоединялся мой дед, мы ходили в знаменитую Хинкальную у вокзала Нафтлуг и съедали парочку хинкалей с квасом мне и пивом для деда.
После этого, мы садились в такси, которая моя бабушка называл фаэтон. Ей нравилось это название, так как в детстве отец возил ее на базар на фаэтоне и учил раскланиваться со знакомыми и соседями…
И прежде всего, готовя новогодний стол мы начинали с одного из самых сложных блюд грузинской кухни – Сациви. Как его готовила моя бабушка:
Прежде всего вам понадобятся:
Курица или индюшка — 1 штука
Орехи грецкие — 500 г
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика
Хмели-сунели — 2 чайные ложки
Шафран имеретинский — 1 чайная ложка
Уксус винный — 1 чайная ложка
Лук репчатый — 3 головки
Масло ореховое — 3 столовые ложки
Соль морская — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
В начале берем птицу, кладем ее в кипящую воду и варим до полуготовности минут двадцать, периодически снимая пенку. Пока курица (или индюшка) варятся, готовим соус. Мелко толчем орехи в ступке, в крайнем случае — пару раз пропускаем через мясорубку. Отдельно толчем в ступке с солью кинзу и чеснок. Натираем на терке лук и жарим его на растительном масле, пока он не станет прозрачным. Смешиваем лук с толченой зеленью, орехами, хмели-сунели, шафраном, винным уксусом и красным перцем. Солим и перчим.Кстати, здесь я немного отхожу от классического рецепта и рублю орехи, чеснок, лук, зелень не в ступке, а в блендере.Бульон, в котором варилась птица, процеживаем через марлю или сито. Варим еще 10–15 минут на медленном огне. Если есть время, даем сациви настояться в холодном месте 1–2 часа, а лучше — целую ночь, чтобы птица пропиталась соусом.
Подаем сациви холодным, страшно радуясь тому, что хватило терпения его приготовить. Сказать к слову, обычно мы подразумеваем под сациви курицу или индейку в соусе из грецких орехов. Однако на деле сациви — это название всех блюд под таким соусом. Можно тем же успехом использовать и свинину, и рыбу, и утку.
Следующим истинно тбилисским рецептом можно назвать Пхали, без которого не обходился ни один стол этого замечательного города.
Итак. Первым делом в кипящую подсоленную воду опустите овощи: шпинат, свеклу или капусту на 3–4 минуты. Потом отбросьте на сито, промойте холодной водой до полного остывания. Дать стечь и отжать.
Овощи надо мелко порубить, а потом добавить в эту массу нарубленные петрушку, базилик, листья сельдерея, зеленый лук, кинзу. Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать.Вторым делом измельчите грецкие орехи или поместите в целлофановый пакет и раскатайте скалкой.И в третьих, разрежьте пополам горький перец (я беру чили), выньте семена и мелко нарежьте. В глубоком блюде соедините все ингредиенты, заправьте винным уксусом и аджикой. Посолите по вкусу. Последний, четвёртый шаг риготовления Пхали: украстье блюдо зернами граната и веточкой кинзы. Можно также сформировать шарики и внутрь каждого положить по зернышку граната.
Ещё одним из самых знаменитых блюд, которые бабушка в обязательном порядке готовила для праздничного стола – это Чанахи. Я, к примеру, люблю чанахи из ягнятины.
Берем килограмм мяса (можно телячьего), килограмм репчатого лука, пучок зеленого лука, тархун, свежую киндзу, чеснок, кислые ягоды ткемали (или незрелого винограда), сунели, сушеную киндзу, красный молотый перец, соль и полбутылки белого вина. Все вымыть и порезать.
На дно кастрюли кладем первый слой мяса. На него – кусочки масла. Потом обильно посыпаем луком, чесноком, зеленью (зелени должно быть много), шепотками приправы, соли, ягодами ткемали.
После этого ставьте кастрюлю на огонь. Через минут сорок вливаете вино и даёте мясу время насладиться объятиями вина.
А как же без десерта?
Для приготовления знаменитого Гозинахи прокалите орехи в духовке или на сковороде, пока они не потемнеют. Остудите, нарежьте орехи на мелкие кусочки. Затем в другую сковороду вылейте мед, снимите пену и после того, как мед будет готов, выложите нарезанные орехи и продолжайте варить, помешивая.
Через 30-40 минут снимите с огня. На деревянную доску или кальку выложите горячую массу, разровняйте руками, постоянно смачивая их в холодной воде. Остудите орехово-медовую массу, нарежьте острым ножом на красивые ромбики. Когда они полностью остынут подавайте к столу на красивой тарелке, доставшейся вам по наследству…
А какой же праздничный стол без тоста?
Мой дедушка, обязательно говорил его за праздничным столом: «Выпьем, родные, за мир в наших домах, пусть в наших домах будет всегда много вкусной и полезной еды и хорошего вина, чтобы принять гостей и веселиться с ними».
Я же в этом году приготовлю много вкусностей и первым тостом выпью за моих бабушку с дедушкой, которых нет со мной, но они оставили мне богатое наследство рецептов, воспоминаний, запахов и вкусов. Спасибо им за то, что научили меня ценить каждый момент жизни и из каждой мелочи устраивать праздник. С наступающим Вас Новым Годом! Пусть в Вашем доме будет всегда веселье и радость!
До Нового года осталось всего несколько дней, и мой список подарков продолжает один из самых моих любимых брендов PANDORA.
Мы с дочкой снимались в проекте Pandora и Faina, после которого все мои родные и близкие стали дарить мне подвески. Смотря на них, я каждый раз вспоминаю какой-нибудь яркий момент за последний год — 10-летие свадьбы, весть о беременности, рождение сына, приезд подруги и много других красивых моментов, которые хотелось бы запомнить на всю жизнь. Поэтому, думаю это лучший подарок для женщины!
Pandora в течение последних 30 лет занимается изготовлением высококачественных ювелирных украшений, доступных для всех неповторимых женщин мира. Красота женщины — это уникальная совокупность множества граней, историй, мгновений и желаний. Компания PANDORA стремится раскрыть индивидуальность всех женщин и помочь каждой их них создать собственную историю. В ознаменование 30-летия своей деятельности, посвященной женщинам, компания PANDORA приглашает вас поближе познакомиться со своей историей, пронизанной энтузиазмом и насыщенной вселяющими гордость достижениями.
Благодаря знаменитой на весь мир концепции браслетов PANDORA Вы сможете добавить целую главу к ее биографии, подарив ей маленький шарм, который будет олицетворять собой один незабываемый момент. На Ваш выбор представлено более 600 различных шармов. Среди них Вы всегда сможете найти шарм, который подойдет к особому событию в ее жизни.
Широкий выбор украшений PANDORA — это просто сокровищница идей для подарков любой женщине и на любой случай. Получив в подарок шарм, браслет, кольцо, серьги, ожерелье или кулон PANDORA, она сможет пополнить свою коллекцию незабываемых моментов в ее собственном стиле.
Пополните ее коллекцию ювелирных украшений, посвященных незабываемым моментам жизни, или начните новую историю, выбрав изделия из новой коллекции ювелирных украшений PANDORA.
НАЙДИТЕ ИДЕАЛЬНЫЙ ПОДАРОК в магазинах Pandora Yerevan в Yerevan Mall и Time Armenia в Dalma Garden Mall.
Новогодняя коллекция L’Occitane создана в результате коллаборации со знаменитым парижским кондитером Пьером Эрме (Pierre Hermé), который за необычные сочетания вкусов в десертах получил прозвище «Пикассо кондитерского искусства».
Пьер Эрме стал первым кондитером, которому удалось превратить классические французские десерты в настоящие произведения искусства. Пьер старается держать заданную им самим планку, выпуская в год по две коллекции десертов от кутюр.
Сотрудничество брендов получилось, благодаря дружбе двух любителей своего дела. Оливье Боссан предложил своему другу кондитеру Пьеру Эрме создать для L’Occitane коллекцию ароматов по своему вкусу. В результате получились изящные композиции, одновременно сложные и красноречивые, напоминающие о великолепных средиземноморских пейзажах, о летнем отдыхе на море, потому что ее главными героями стали жасмин, мандарин и грейпфрут. Каждый компонент окутан аккордом из тонких нот: например пару грейпфруту составил пикантный ревень, жасмин окутан иммортелью и нероли, а мандарин — сладким медом.
«Контрасты сближают» говорит Пьер Эрме. Яркий пример — необычное сочетание жасмина, иммортеля и нероли.
Три родственных компонента усиливают друг друга своими мягкими и пикантными нотами, передают бесподобную лёгкость и глубокую чувственность.
Только Пьер Эрме мог объединить ароматы ревеня, гвоздики и мускатного ореха и дерзкого грейпфрута! Эта мягкая, нежная композиция ярко характеризует Эрме как человека, влюбленного в Корсику, — остров, красотой которого он любуется каждое лето вместе с Оливье Боссаном.
Все три композиции представлены в нескольких продуктах: бестселлер L’Occitane — бальзам для губ на основе масла карите, крем для рук, гель для душа, мыло, молочко для тела и туалетная вода. Первая совместная коллекция двух брендов, работающих в совершенно разных индустриях, не случайно выходит к Новому году. Самым рождественским средством в лимитированной линейке стала сияющая пудра для тела.
Дополнительную «вкусность» коллекции придает и упаковка продуктов в круглые картонные коробки, будто бы в них прячется торт.
Мое знакомство с косметикой L’OCCITANE произошло давно, но именно во время беременности, я возвратилась к этим щадящим кожу и обоняние баночкам, причем их упаковка меня всегда радовала, ведь она яркая, позитивная и экологически чистая, а значит заряжает позитивом!
С сегодняшнего дня я буду делиться с Вами волшебными историями этого бренда, а также его продукцией, которая имеет натуральную основу, а также умеет творить чудеса.
Итак…полетели!
23-летний Оливье Боссан (Olivier Baussan), не имевший ничего, кроме дистиллятора, маленького грузовика и арсенала знаний о растениях, получает эфирное масло из розмарина, которое продает на местных провансальских рынках. Так начинается путешествие L’OCCITANE…
У Оливье появляется идея возродить искусство изготовления марсельского мыла на старой мыловаренной фабрике.
В 1977 году L’OCCITANE собирает свой первый урожай лаванды, ароматного знакового символа Прованса.
Вскоре, изучая мир в поисках новых компонентов и традиционных технологий, Оливье узнает о женщинах, которые производят масло карите в африканской стране Буркина-Фасо. Узнав о невероятных питательных свойствах масла, он делает большой заказ и возвращается в Прованс. Так начался проект в Буркина-Фасо.
В 1981 году происходит открытие первой фабрики и магазина L’OCCITANE в одной из коммун Прованса — Вольксе.
А в 1990 году L’OCCITANE начинает торговать духами, купив баржу для доставки продукции и распространения ароматов из провансальских садов.
В 1992 году — открытие первого бутика L’OCCITANE в Париже на Рю Вавен, а в 1996 бутики L’OCCITANE открываются в Нью-Йорке и Гонконге
Чувственный во всех смыслах бренд L’OCCITANE одним из первых использует печать Брайля на упаковках своих средств.
В конце 90-ых L’OCCITANE открывает свой первый бутик в Японии.
L’OCCITANE начинает сотрудничать с ОРБИС, международной неправительственной организацией по поддержке слепых и слабовидящих людей.
В начале 2000-ых происходит открытие первого спа-салона L’OCCITANE в Сан-Паулу, Бразилия.
В 2002 году — Международный запуск коллекции средств по уходу за кожей Иммортель.
В 2006 -Учреждение Фонда L’OCCITANE с двумя долгосрочными целями: поддержка слепых людей и экономической эмансипации женщин.
Заботясь о своих клиентах и окружающей среде, L’OCCITANE начинает выпускать экологичную упаковку в виде сменных блоков.
Фонд L’OCCITANE начинает сотрудничать с организацией Aide et Action, чтобы поддержать образовательные центры для женщин в Буркина-Фасо.
В 2011 году Крем Божественный Иммортель получает премию «Лучший антивозрастной крем» после потребительских испытаний, организованных изданием «Библия красоты (средства против старения)».
Сегодня всех моих читателей ждет сюрприз. Подарок, о котором пойдет речь, не перестает быть актуальным вот уже пару лет. Речь пойдет о блузке, или как сейчас модно говорить, свитшоте Тигран Мец.
Идея и создание принадлежит дизайнеру Фаине Арутюнян. Как говорит сама Фаина, ее воодушевило кольцо с изображением монеты Тигран Меца, которое она заказала себе в подарок на Новый год. И, неслучайно, что именно Царь Тигран Мец является символом той Армении, о которой мечтает любой из нас!
Ведь самой могущественной за всю свою историю Армения была в I веке до н.э. во время правления царя Тиграна II (95-55). Держава Тиграна II охватывала значительную часть передней Азии от Средиземного до Каспийского моря и от реки Куры до Месопотамии.
И любой армянин и армянка, думаю обрадуются такому подарку.
Все мои читатели, получат возможность купить своим родным и близким по особой цене! Подробности на нашей странице в Facebook-е!
